«Аристель» приступает к производству твердых сыров (фото)
Сыродел – звучит гордо – считают в крафтовой сыроварне «Аристель», создание которой инициировала генеральный директор ООО «Сырман» Наталия Урсол.
На сегодняшний день в ней трудятся 11 специалистов, средний возраст которых не превышает тридцати лет. Большинство из них с высшим образованием. Профессию сыродела им пришлось осваивать самостоятельно, о чём никто не сожалеет. В «Аристеле» их привлекает не только достойная оплата труда и творческий дух, царящий на предприятии, но и само дело, которым они заняты. Они считают свою профессию сродни волшебству, позволяющему создавать чудесные сыры, которые сегодня можно купить во всех крупных торговых сетях краевого центра.
Мы неоднократно рассказывали о создании Наталией Урсол в условиях экономической стагнации единственного на Камчатке предприятия, занятого изготовлением широкого ассортимента сыров в промышленных масштабах.
Два этапных события в динамике реализации инвестиционного проекта, который сопровождает Корпорация развития Камчатки, дали повод вновь побывать в крафтовой сыроварне «Аристель». Здесь царит стерильная чистота, а потому, чтобы посетить производственные цеха предприятия, пришлось обзавестись медицинскими справками о состоянии здоровья.
Они позволили увидеть сверкающее пищевой «нержавейкой» технологическое оборудование, монтаж которого завершился накануне.
«Это и есть одно из двух главных наших достижений последних дней, – рассказала Наталия Урсол. – Для установки оборудования пришлось приглашать специалистов с материка. Местные сварщики, работающие с аргоном, не могли обеспечить бесшовное соединение узлов и агрегатов, как того требует технологическая карта. Второе событие обусловлено первым. Завершение монтажа оборудования позволило нам, пока еще в тестовом режиме, приступить к изготовлению твердых сыров. Первые головки камчатского чеддера заложены в камеру созревания. В планах – производство еще нескольких видов твердых и полутвердых сыров – маасдама, грюйера, гауды, возможно, других. Еще ранее мы расширили наш ассортимент за счет сыров из козьего молока. В настоящее время предприятие производит, включая творог, кефир и сметану, пятнадцать видов продукции. Ежедневно через собственный магазин и торговые сети партнеров реализуем до 50 килограммов различных сыров. После выхода на проектную мощность, планируем увеличить выпуск продукции в три-четыре раза и довести штат сотрудников до 30 человек».
Одно из направлений дальнейшего развития производства, залог сохранения высокого качества выпускаемой продукции Наталия Урсол видит в формировании надежной сырьевой базы. Коровье молоко на сыроварню поставляет фермер, сумевший организовать производство высокой животноводческой культуры. Здесь взято за непреложное правило мыть вымя коров специальным мылом, тщательно соблюдать другие санитарные нормы, обеспечивать скот качественными кормами. Молоко выдерживается до необходимых кондиций в охладителе и каждое утро доставляется на сыроварню.
Козье молоко поставляет хозяйство Виктории Красиковой. По оценке Наталии Урсол – это лучшее козье молоко на Камчатке. Сыроварня оказывает всяческую поддержку в развитии хозяйства. В перспективе генеральный директор ООО «Сырман» видит ферму не только как поставщика сырья, но и в качестве объекта агротуризма, набирающего популярность в России и за рубежом. Наталия Урсол выразила надежду, что Корпорация развития Камчатки окажет хозяйству Виктории Красиковой такую же эффективную помощь, как и при реализации её собственной деловой инициативы.
Эксперт-аналитик КРКК Икрам Мирзакантов, сопровождающий инвестиционный проект «Крафтовая сыроварня «Аристель», отметил, что ферму по производству козьего молока, Корпорация готова рассматривать составной частью деловой инициативы Наталии Урсол. Он также сообщил, что сотрудничество между Корпорацией и обществом с ограниченной ответственностью продолжается и в рамках основного проекта.
Завершается подготовка пакета документов для получения разработчиком деловой инициативы субсидии для возмещения части затрат, связанных с приобретением оборудования. Региональное законодательство предусматривает возможность выплаты из краевого бюджета представителям малого и среднего бизнеса до 50 процентов потраченных сумм, в том числе на монтаж оборудования, но не более 5 миллионов рублей.
К настоящему времени на сопровождении у Корпорации развития Камчатки находятся 30 инвестиционных проектов. Капитальные вложения по ним превышают 159 миллиардов рублей.
Роутеры для дачи: жители Камчатки готовятся к летнему загородному сезону
В апреле продажи товаров для умного дома выросли в 1,5 раза, а роутеров — почти на треть в сравнении с аналогичным периодом 2023 года. Кроме того, повышенным спросом у россиян в преддверии дачного сезона пользуются наушники, электронные книги и автомобильные аксессуары, приобретаемые в загородные поездки. Об этом свидетельствуют данные продаж объединённой розничной сети МегаФона и Yota.
Для обустройства дач россияне все чаще стали использовать системы умного дома. В деньгах продажи товаров этой категории выросли по итогам апреля на 43%, а в штуках — на 54%. В прошлом месяце в основном приобретали смарт-розетки, метеостанции, датчики движения, температуры и влажности. Помимо москвичей, системы умного дома часто берут себе жители Новосибирской и Нижегородской областей, Санкт-Петербурга и Самарской области.
В сегменте портативной техники к началу сезона загородного отдыха ощутимо выросли продажи планшетов и электронных книг (рост на 18%). В топе предпочтений покупателей — гаджеты от российской марки Topdevice, корейской Samsung и различных китайских брендов. Кроме того, на 16% чаще в сравнении с сезоном 2023 года россияне покупали проводные наушники.
Для жителей Камчатки доступность интернета становится все более значимым аспектом комфортного отдыха за городом. По итогам апреля спрос на роутеры в регионе вырос в пять раз. Прирост показали и некоторые автомобильные аксессуары. Так, продажи автомобильных зарядок увеличились в два раза, а держателей для гаджетов — на 25%. Ближе к началу дачного сезона в поездки жители Камчатки стали чаще покупать наушники (171%) и портативные колонки (67%).
«Мы отмечаем повышенный интерес покупателей к категории товаров умного дома, а также к различной портативной технике, которая традиционно пользуется спросом в преддверии дачного периода. Помимо фактора сезонности на это повлияло и значительное расширение ассортиментного ряда, представленного на отечественном рынке», — поясняет директор по продажам МегаФона Давид Борзилов.
Инвестор вложит 700 млн рублей в реновацию санатория «Жемчужина Камчатки»
Началась практическая стадия реновации Дальневосточного оздоровительного центра «Жемчужина Камчатки». Реконструкция санатория проводится в рамках соглашения между ООО «Реал-Менеджмент» и Корпорацией развития Камчатки (КРКК).
Как рассказал директор службы экономического анализа и прогнозирования КРКК Александр Чеклов, инвестор планирует вложить в реновацию здравницы около 700 миллионов рублей. Предстоит реконструировать главный корпус санатория площадью 2750 м2, рассчитанный на приём 94 пациентов. В нём так же размещаются процедурные кабинеты и столовая на 60 посадочных мест.
В планах – возведение четырех гостевых домиков. Они, площадью 270 квадратных метров каждый, рассчитаны на приём 16 пациентов. Во всех домиках намечено создание номера для приёма граждан с ограниченными возможностями. В специализированных номерах предусмотрено создание пандусов, увеличенные размеры входа в санузел, другие элементы интерьера, которые обеспечат максимум удобств для гостей с особенностями мобильности.
Капитальный ремонт СПА-комплекса санатория включает в себя реконструкцию чаши бассейна, ремонт фасада, обновление интерьеров, установку нового оборудования. Запланирован значительный объём работ по благоустройству территории, создания комфортных условий для прогулок по ней, активного и пассивного отдыха. Отдельным направлением реконструкции выступает практически полное обновление комплекса инженерной инфраструктуры.
Реновацию санатория намечено завершить в 2026 году.
Согласно условиям договора инвестор обязан после окончания реконструкции предоставлять не менее 50 койко-мест в «Жемчужине Камчатки» на санаторно-курортное лечение в рамках выполнения государственных программ по линии министерств здравоохранения, а также социального благополучия и семейной политики Камчатского края. Предполагается оздоровление и других льготных категорий граждан, в том числе участников специальной военной операции. Часть номерного фонда после реконструкции санатория может использоваться в режиме пансионного размещения туристов с предоставлением СПА-услуг.
«Реновация санатория спланирована таким образом, чтобы на всем протяжении реконструкции не останавливать приём пациентов, – рассказал операционный директор Дальневосточного оздоровительного центра «Жемчужина Камчатки», участник СВО Сергей Васильев. – На текущей неделе у нас практически весь номерной фонд отдан в распоряжение льготных категорий граждан. Наши гости с пониманием относятся к временным неудобствам, связанным с реконструкцией санатория. Она ведется в строгом соответствии с утвержденным в соглашении между ООО «Реал Менеджмент» и КРКК графиком работ. В настоящий момент завершается уборка демонтированных обветшалых гостевых домов, прокладываются электрические кабель-трассы, обновляются трубопроводы холодной и термальной воды, ремонтируется дренажная система».
«Из запланированных четырех домиков один уже смонтирован. Для остальных завезены необходимые комплектующие, – продолжил Сергей Васильев. – К середине лета надеемся завершить монтаж, как минимум, еще двух. В этих домиках мы разместим наших гостей, когда начнется реконструкция основного здания».
Сергей Васильев также сообщил, что персонал санатория, его врачи и сестры, сотрудники столовой, очень позитивно оценили планы по реновации здравницы. Ремонтные работы в известной степени осложняют и их деятельность, но сотрудники Центра выполняют должностные обязанности с максимальной отдачей, чтобы обеспечить надлежащее обслуживание проходящих лечение в «Жемчужине Камчатки» граждан.
НА СНИМКАХ: Александр Чеклов (слева) и Сергей Васильев; строительные площадки санатория «Жемчужина Камчатки».
Обсуждения новости