На Камчатке открылся «Сомелье-клуб»
(Фоторепортаж) Крупнейший ритейлер Камчатки - Группа компаний «Шамса» презентовала первый в регионе Клуб «Сомелье». Ожидается, что ценители эксклюзивных напитков будут собираться в Клубе в среднем раз в два-три месяца.
Члены закрытого клуба, а их 50 человек, теперь могут попробовать, обсудить и узнать, где, как, из чего и в каких традициях создан тот или иной напиток, как правильно раскрыть весь его букет, и почему именно этот напиток ценится знатоками. Эксклюзивный клуб призван расширять кругозор знаний и вкусов истинных ценителей благородных напитков.
Первую дегустацию элитных напитков на Камчатке вела член Всероссийской ассоциации сомелье Татьяна Титова, специально приглашенная из Москвы. Профессиональный сомелье от ООО «Лудинг» предложила на дегустацию несколько напитков из Германии, Франции, Италии, Испании, Новой Зеландии и Доминиканской Республики. «Термин «культура питья» - актуален сегодня как никогда! Уверена, что это клуб станет местом частых встреч истинных ценителей прекрасного» - отметила Татьяна Титова.
Особо стоит отметить, что известный ресторатор Игорь Пинтусов для этого пока непривычного для Камчатки мероприятия разработал уникальное меню, в котором каждое блюдо подавалось к конкретному напитку и подчеркивало и дополняло ароматы и вкус вин.
«Такого рода клуб - первый в своем роде на Камчатке, и членство в этом необычном клубе, безусловно, привилегия» - отметила первый заместитель генерального директора ООО «Шамса-Холдинг» Юлия Шустрова.
По окончании торжественного открытия клуба всем гостям были вручены памятные сувениры, презенты и сертификаты «Член клуба Сомелье». Ближайшая встреча клуба состоится уже в августе этого года.
Камчатские рестораны приглашают гостей на корюшку
Если вы всегда думали, что корюшка бывает только трех видов (сырая, вяленая и жареная), читайте материал РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ», и непременно узнаете, где и когда можно отведать необычные блюда из всеми любимой камчатской рыбки.
Ресторанный фестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко» стартовал в трех городах Дальнего Востока: Хабаровске, Владивостоке и Петропавловске-Камчатском. Камчатская столица присоединились к фестивалю во второй раз.
С 1 по 15 февраля в ресторанах «Сан Марино», «Ямато», «Густо» и «Кишмиш» корюшка и компания (из минтая и наваги) предстанут перед гостями как в традиционном виде, так и в совершенно необычном.
Так, в гастрономическом ресторане «Сан Марино» можно заказать ассорти из трех брускет: с жареным филе знаменитой «огуречной» рыбки, с корюшкой в виде паштета и с тартаром из корюшки. Здесь же гостям подадут котлетки из укинской корюшки с пикантным пюре из моркови с кедровым орехом. Специально для фестиваля шеф-повар ресторана разработала блюдо из минтая, которого многие считают исключительно кормом для котов: филе с пюре из фиолетового картофеля, запеченными овощами и шафрановым соусом вмиг развеет этот стереотип.
Во всех ресторанах-участниках фестиваля представлены свои, авторские, блюда из корюшки, наваги и минтая. Тут фантазия поваров ничем не ограничена: хоть суп, хоть каша, хоть компот. Но обязательным условием для всех является включение в меню знакомого каждому жителю Камчатки блюда — простой жареной рыбки.
В этом году корюшку к фестивалю ловят на реке Ука, протекающей на северо-востоке полуострова по территории Карагинского района: почти за тысячу километров от камчатской столицы. Говорят, именно в тех местах эта рыбка самая вкусная.
Добавим, фестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко» проводится с 2019 года, с прошлого года к проекту впервые присоединились рестораны Хабаровска и Петропавловска-Камчатского.
Фестиваль организован Школой дальневосточной кухни и Тихоокеанским туристическим союзом в рамках общественного проекта развития дальневосточной кухни Pacific Russia Food. Команда этого проекта при поддержке рестораторов занимается развитием и популяризацией дальневосточной кухни, и продвижением местных продуктов. По мнению организаторов, гастрофестивали — это самый короткий и красивый способ познакомить людей с новыми, необычными или по каким-либо причинам забытыми продуктами.
Справка «КАМЧАТКА-ИНФОРМ»: Корюшка, «азиатская корюшка», «зубастая корюшка», Arctic smelt – любимый объект любительского рыболовства в зимний период на Камчатке. Излюбленными местами лова корюшки являются озера Калыгирь и Нерпичье. Длина камчатской корюшки доходит до 30-36 см, но такие экземпляры в последние годы встречаются крайне редко. Чаще ловится рыбка длиной до 20-25 см и весом около 180 - 200 граммов.
Воины света
День энергетика отмечается в России 22 декабря. Накануне праздника фотокорреспондент РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» Михаил Юдаев подготовил фоторепортаж о людях этой профессии.
Если в мире исчезнет половина блогеров, то пропажи никто даже не заметит, но вы почувствуете сразу, если кто-то из этих людей вдруг не выйдет на смену. Каждый день невидимая армия энергетиков ведет борьбу с темнотой и холодом, чтобы в наших домах было тепло и светло.
Обсуждения новости